Vitamine D : les 10 aliments qui en contiennent le plus

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[DIAPORAMA] On sait que la vitamine D joue un rôle majeur dans la croissance et la minéralisation osseuse. Mais selon les scientifiques, elle aiderait aussi à combattre le coronavirus en aidant au bon fonctionnement de notre système immunitaire. Si la source majeure de vitamine D reste l’exposition à la lumière, voici les aliments qui en contiennent le plus.

La fonction principale de la vitamine D est de favoriser l’absorption du calcium et du phosphore par l’intestin et donc, indirectement, de participer à une minéralisation optimale des os, du cartilage et des dents.

Selon une étude espagnole, publiée fin octobre dans le Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, les malades du Covid-19 sont beaucoup plus souvent carencés en vitamine D, connue pour ses effets sur l’immunité.

Selon l’OMS, plusieurs études récentes ont d’ailleurs déjà rapporté un effet protecteur de la supplémentation en vitamine D sur les infections des voies respiratoires. Jusqu’à présent étaient répertoriés la grippe, le rhume et la pneumonie.

Dans cette étude espagnole menée sur plus de 200 patients, aucune relation entre vitamine D ou carence en vitamine n’a été démontrée. En revanche, une carence en vitamine D serait bien un facteur de risque du Covid-19.

Aussi, les chercheurs recommandent de donner de la vitamine D chez les personnes carencées et fragiles, les personnes âgées et celles souffrant de comorbidités et en particulier les résidents des maisons de retraite, “qui sont la principale population cible du Covid-19” recommandent les auteurs.

Ce n’est pas la première étude à ce sujet. Des professeurs de l’Université de Liège (Belgique) cités par la RTBF, la vitamine D serait également un moyen de se prémunir contre le coronavirus car elle aiderait notre système immunitaire à combattre les infections respiratoires.

Les chercheurs belges de l’Université de Liège avaient aussi conclut dans une précédente étude que la vitamine D est un moyen de se prémunir contre le coronavirus car elle aiderait notre système immunitaire à combattre les infections respiratoires. Ces chercheurs s’étaient référés à une méta-analyse publiée il y a quelques années dans le British medical Journal, qui montrait que la supplémentation en vitamine D avait un effet protecteur contre les infections aiguës des voies respiratoires, en particulier chez les personnes qui étaient très déficientes de cette vitamine.

On sait notre organisme capable de synthétiser lui-même de la vitamine D s’il est suffisamment exposé au soleil : sous l’action des rayonnements UVB, il transforme un dérivé du cholestérol en vitamine D. Mais en cette période de confinement, seuls ceux qui ont un jardin ou un balcon bien orienté peuvent profiter d’une exposition quotidienne au soleil. Aussi est-il important de miser sur les sources alimentaires de vitamine D. Découvrez lesquelles dans ce diaporama.

Source : Table de composition nutritionnelle des aliments de l’Anses

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